AGRICOLTURA BIODINAMICA
L'azienda Isola Felice specializzata nella produzione di agricoltura biodinamica, di ortaggi come pomodoro nelle diverse varietà, da insalata, a secco e semisecco, estratto di concentrato col metodo artigianale di una volta, senza additivi chimici. Inoltre si produce col metodo biodinamico, direttamente in azienda. Altro prodotto biodinamico molto importante per Isola Felice è l'olio di oliva, estratto da più di 1.000 alberi di ulivo secolari, varietà antichissima risalenti alle dominazioni arabe. L'olio viene prodotto con metodi agronomici per la concimazione e per la prevenzione di malattie che colpiscono le piante(patologie funginee, e della mosca dearia). I derivati dalle piante di olivo sono: olio, olive di sott’olio bianche e nere, olive in salamoia. In azienda si coltivano e producono anche legumi di antica varietà, come fave, ceci, lenticchie, cicerchia, tutti prodotti col codice genetico integro, con metodi di coltivazione altamente biodinamici senza l’utilizzo di diserbanti e additivi chimici. Produciamo anche confetture di marmellate senza zucchero, ma solo con fruttosio e sono : fico d’india, mele cotogne, frutti di bosco e altre varietà. Come formaggi produciamo: ricotta salata al peperoncino, formaggi freschi, formaggi stagionati. L’ azienda Isola Felice e il proprietario Sig. Fiscella da oltre 10 anni esegue ricerche sul suino dei Nebrodi, incrociandole con razze autoctone(razza da carne locale). Dall'incrocio di queste razze si ottiene un’ ottima carne con un tasso altissimo di grassi polinsaturi ricchissimi di Omega 3 e Omega 6 e vitamina E. La carne ha un costato ben corposo ricco di un gusto particolarissimo. La carne dal punto di vista proteico è ricchissima di tutta la catena di aminoacidi contenuti nella proteina della carne. Si presta bene per arrosti e sughi. L’allevamento prettamente semi brado e con preparati in azienda. Tutti i nostri prodotti possono essere acquistati in azienda da i nostri clienti che vengono a trovarci e degustano i nostri prodotti. L azienda nelle vesti del Sig. Fiscella amante e conoscitore profondo del territorio circostante, organizza escursioni guidate alla scoperta delle bellezze culturali e ambientali dei luoghi nel circondario dove risiede l ‘azienda.
SERVIZI
Nella nostra azienda offriamo camere doppie accoglienti e luminose, le camere si trovano al piano superiore del'azienda e sono dotate di tutti i comfort e servizi. Dalle camere si può godere di un panorama che vi colpirà per la sua vastità e i suoi colori. Attività di svago come la piscina per momenti di relax. Offriamo anche delle bellissime escursioni, campo da calcetto, campo di tennis, campo di bocce, tiro con l'arco, maneggio di cavalli e gite naturalistiche. Particolarmente richiesto e il nostro servizio ristorazione, il ristorante vi offre una sala con ben 100 coperti dove potrete assaporare una cucina semplice e genuina con prodotti naturali e biologici: verdure, ed ortaggi, olive ed olio extravergine di produzione propria dell'azienda. Inoltre potrete gustare un menù con pietanze tipiche del luogo e della zona circostante, come vari tipi di latticini e cacciagione.
